тел. (499) 255 76 08 г.Москва, Зубовский б-р, 22/39

Ждем Вас с 12:00 до 24:00

Соусы

Пикантный майонез с листьями редиса

Пикантный майонез с листьями редиса

Время готовки

15 мин

Количество порций

примерно 4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово

Продукты для приготовления

  • 1/2 ч. л. острой горчицы
  • 1 пучок редиса с листьями
  • 3 желтка
  • 1 стакан оливкового масла «экстра вирджин»
  • сок половины лимона
  • соль

Процесс приготовления

Действие 1

Отрежьте листья редиса от плодов, помойте в проточной воде, потом положите в подсоленный кипяточек на 1–2 мин.

Действие 2

Откиньте листья на дуршлаг, обсушите и очень мелко порубите.

Действие 3

Для майонеза немного взбейте желтки с горчицей и лимоновым соком, посолите и, не прекращая взбивать, начните вливать масло узкой струйкой. Пытайтесь мешать исключительно в одном направлении. Охладите и подавайте с овощными салатами либо сырыми овощами в качестве соуса для обмакивания.В загустевший соус добавьте нарубленные листья редиса. Аккуратненько перемешайте